Judy's 手作幸福

前幾個月，開始慢慢改變飲食。

不同的改變是，覺得向來消化不良，容易感到腹脹的我，有了很大的轉變。

從去年到今年：一開始，把紅肉的部分減少，後來有段時間只吃白肉，而現在則是吃較多的蔬食，根莖類，蛋奶等等。

不能說怎麼樣的飲食才適合每個人，各人覺得，身體自己會告訴你，吃下的東西給你的反應及徵兆是什麼。

以下來分享，喜歡耗在廚房忙東忙西的我，都煮些什麼？

材料：

椰奶 一罐 400ml

洋蔥 半顆

住在法國時，法國轟媽常常喜歡使用crème fraîche和洋蔥，蘑菇來烹飪料理！喜歡白醬的朋友，不仿試試這道簡易的蘑菇奶醬鮭魚～

份量 4人份

烹調時間 30分鐘

醃製：

鮭魚排 (無刺）2~4 塊

https://icook.tw/recipes/194684

簡易涼拌小菜，總是能在緊迫的時間裡，也可輕易料理！

份量4人份

烹調時間15分鐘

備料：

洋蔥（黃色或白色）中型1顆

鱈魚肝罐頭 1 罐

要怎麼形容今日的心情呢？有時在家待久了，會覺得悶悶的，索性到公園走走！

很神奇的，走著走著，聽著鳥鳴及風吹著樹葉的沙沙聲，心中的那股煩躁，境也無聲無息的消失。

我想這就是大自然的魅力，讓原有的複雜情緒，一絲一絲變得無情緒，只有專心聽著自然界給的幸福。

一年四季的變化，轉眼間就來到了秋冬的季節，由本綠油油的樹葉，乾枯的落在路旁，

惋惜時間總是過得快，但回憶也是甜蜜的幸福。

把握當下，就不覺得失去。

我漸漸愛上一個人的旅行，不管只是到附近超商，公園，或隨意亂走，對我來說是難得可貴，因為需要勇氣面對 「孤獨」。

孤獨，也許對許多人來講，是種灰濛濛的感覺。

但是對我而言，懂得享受孤獨才有更多時間，思考人生的方向。

閒置幾年的部落格，突然想起你的存在！

從上回發文的時間是：

Feb 08 Sun 2015 15:59

至現今，也快滿兩年的時間，真快！

主要會想從新發文，因為純粹想記錄與抒發心情而已！

我其實，不在意會不會沒人關注，因為只在乎當下的心情，是否與您或你有著相同的感受！

說實在，我還在漂流 還未停止～

不論身在何處，對生活上或事物，都希望能持續保持樂觀得態度去面對它。

小預告及叮嚀：

是什麼，將我留在這個陌生既熟悉的環境？

學習著適應周遭的一切，去銀行，找房，租房，等等。

仰看著天花板，是充滿著英式傳統的浮雕設計，我真的習慣了嗎？

還是，只是不去在意？

有多麼的想，極刻回到家鄉，吃著從小就熟悉的味道，看著平凡的街道，人來人往，也是我講的語言。

享受家人帶給我的溫暖，朋友給的支持，

那份安逸，又能維持多久呢？

矛盾，把我給煞住。

回去，然後呢？

來倫敦已經有一陣子了，說熟悉是談不上邊，但也不太陌生。

今天難得跟朋友，吃下午茶！

我邀他們來學校附設的咖啡館 le cordon bleu cafe

是便宜價位的假午茶好地點喔！哈哈，尤其是本校學生有打折～

今天點了，歌劇院蛋糕和熱巧克力

之前常在食譜上看到歌劇院蛋糕，很吸引我！

第一，是因為名字很特別，加上一層層的餡料及蛋糕體，讓我想起表演歌劇的戲服以及舞台裝飾，也是那樣複雜繁瑣。

就跟這塊蛋糕一樣，作法聽說也是很費工的！

（圖：Greenwich 格林威治）

大大小小的城市，你去過幾個？

除了人潮許帶來的擁擠，是否還參雜一絲的憂鬱？

最近總會想許多的是，再搭公車，坐地鐵，走在路上，看著形形色色的人，匆匆忙忙走過，

是旅客，是職員，是學生等。

第一天，踏進這所學院，充滿著希望，緊張，興奮，也多一擔心。

很怕會聽不太懂，英式腔調，或是在廚房出錯～

不過好像，沒有時間擔心，因為緊接著的是忙進忙出的生活。

很多亞洲同學，英國學生不太多，幾乎被國際學生給佔滿了～ 

第一天，就是簡單的介紹環境，廚師給我們一一解釋廚房的設備，後來是自我介照。

很多同學想，學完回去自己國家開咖啡廳！也有的同學之前讀，別的科系，後來轉科，例如：之前讀法律，建築等等。

很佩服他們，還蠻有勇氣去學別的新技能，加油！

發制服，廚具帶，兩樣東西都好沈重，提到手都在抖 

迷你版的～ 4吋

好選擇：搭上冰淇淋